ZOIGL

Zoigl mit leicht fruchtigen Noten nach Erdbeere

Typ: Märzen, Alkohol: 4.8%, 24.2 IBU, 16.6 EBC, Ausschlag: 20L

Vergährbare Zutaten

Zutat Menge Anteil
Münchner Malz 2.1 kg 50 %
Pale Ale Malz 1.9 kg 43.9 %
Cara-Crystal Malz 0.3 kg 6.2 %

Maischplan

Name Temperatur Dauer
Einmaischen 63 °C 0 min
1. Rast 57 °C 1 min
2. Rast 63 °C 40 min
3. Rast 72 °C 20 min
Abmaischen 78 °C 0 min

Kochen (75 min)

Name Menge Alpha Kochdauer IBU
Magnum 7.6 g 12.5 % 60 min 12.3
Spalter Select 14.3 g 5.4 % 30 min 7.7
Spalter Select 12.2 g 5.4 % 15 min 4.2

Fermentieren

Hefen: W34/70

12 °C für Tage

Anmerkung: Dieses Zoigl wurde am 29.12 im Ramen eines kleinen Hoffestes aus dem Fass ausgeschenkt. Das Bier war super süffig, leichte Noten von Erdbeersahnebonbons haben sich neben dem vorhandenem Malzcharakter im Mund breit gemacht.

Promobild

Zoigl Lager im Glas