STOUTBREW VALLEY
undes Oatmeal Stout
Typ: Oatmeal Stout, Alkohol: 5.6%, 29 IBU, 95.8 EBC, Ausschlag: 20L
Vergährbare Zutaten
| Zutat | Menge | Anteil |
|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 2.3 kg | 46.4 % |
| Caraamber Malz (60-80 EBC) | 0.9 kg | 18.9 % |
| Choclate Malz | 0.5 kg | 10.5 % |
| Haferflocken Kernig | 0.4 kg | 7.9 % |
| Muscovado Zucker | 0.3 kg | 6.4 % |
| Kaffemalz (840 EBC) | 0.2 kg | 4 % |
| Cara Dark (90 EBC) | 0.2 kg | 3.9 % |
| Sauermalz | 0.1 kg | 2.1 % |
Maischplan
| Name | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
| Einmaischen | 60 °C | 0 min |
| Erste Rast | 57 °C | 10 min |
| Zweite Halterast | 66 °C | 90 min |
| Abmaischen | 72 °C | 0 min |
Kochen (80 min)
| Name | Menge | Alpha | Kochdauer | IBU |
|---|---|---|---|---|
| Hallertau Magnum | 11.4 g | 17.2 % | 75 min | 26.8 |
| Perle | 8.6 g | 9.7 % | 5 min | 2.2 |
Fermentieren
Hefen: SafAle English Ale S-0420 °C für 14 Tage
Anmerkung
Schnell vergoren. Nach 3 Wochen schon super trinkbar. Mehr Spundung wäre schön gewesen, wir hatten 3.5g/L drin aber da darf gerne noch mehr rein, wünschen uns ähnliche Spundung wie im Wisby Stout.
