MÄRZEN GEAR SOLID

Easy drinking Märzen

Typ: Märzen, Alkohol: 4.3%, 20.6 IBU, 12.8 EBC, Ausschlag: 20L

Vergährbare Zutaten

Zutat Menge Anteil
Vienna Malt 1.9 kg 44 %
Munich Malt 1.3 kg 30 %
Pilsner Malz 0.9 kg 20 %
Carared 0.3 kg 6 %

Maischplan

Name Temperatur Dauer
24 L Wasser Aufheizen 65 °C 1 min
Einmaischen 57 °C 10 min
2. Rast (Maltose) 63 °C 10 min
3. Rast (Verzuckerung) 72 °C 45 min
Abmaischen 78 °C 0 min

Kochen (90 min)

Name Menge Alpha Kochdauer IBU
Hallertau Magnum 6.4 g 17.2 % 50 min 13.8
Tettnang 17 g 5 % 20 min 6.8

Fermentieren

Hefen: Bavarian Lager 2206

20 °C für 14 Tage

Anmerkungen

Stopfen: Wir haben einen Teil des Bieres mit 3g/L trockene Fichtennadeln gestopft. Hat eine sehr feine Note ergeben. Anmerkung: Für unseren Geschmack leider ein bisschen zu rauchig, brotig nach einer längeren Reifezeit.