ALE OF EMPIRES 2

Feinwürziges IPA mit Hopfenschelle

Typ: English IPA, Alkohol: 5.9%, 56.4 IBU, 16.4 EBC, Ausschlag:

Vergährbare Zutaten

Zutat Menge Anteil
Pilsner Malz 2.9 kg 54.8 %
Munich Malt, Germany 1.6 kg 30.5 %
Carared 0.2 kg 4.4 %
Carahell 0.2 kg 4.1 %
Clipper Oats 0.2 kg 4.1 %
Sauermalz 0.1 kg 2.2 %

Maischplan

Name Temperatur Dauer
Einmaischen 57 °C 0 min
1. Rast 57 °C 10 min
2. Rast 64 °C 60 min
3. Rast 72 °C 20 min
4. Rast 78 °C 5 min
Abmaischen 78 °C 0 min

Kochen (90 min)

Name Menge Alpha Kochdauer IBU
Hallertau Magnum 12.7 g 17 % 90 min 28
Hallertau Magnum 10.9 g 17 % 45 min 20.6
Spalter Select 25.5 g 7 % 10 min 7.8
Callista 36.4 g 5 % 10 min Whirlpool

Fermentieren

Hefen: Verdant IPA

20 °C für Tage

Stopfen

Name Menge Stopfdauer
Callista 36.4 3 Tage
Elixir 36.4 3 Tage
Relax 36.4 3 Tage

Spundung

5,0 g/L

Anmerkungen

  • Das Bier darf gerne 4-6 Wochen reifen um den kratzigen Hopfen zu beginn etwas zu besänftigen