ALE OF EMPIRES 2
Feinwürziges IPA mit Hopfenschelle
Typ: English IPA, Alkohol: 5.9%, 56.4 IBU, 16.4 EBC, Ausschlag:
Vergährbare Zutaten
| Zutat |
Menge |
Anteil |
| Pilsner Malz |
2.9 kg |
54.8 % |
| Münchner Malz |
1.6 kg |
30.5 % |
| Carared |
0.2 kg |
4.4 % |
| Carahell |
0.2 kg |
4.1 % |
| Clipper Oats |
0.2 kg |
4.1 % |
| Sauermalz |
0.1 kg |
2.2 % |
Maischplan
| Name |
Temperatur |
Dauer |
| Einmaischen |
57 °C |
0 min |
| 1. Rast |
57 °C |
10 min |
| 2. Rast |
64 °C |
60 min |
| 3. Rast |
72 °C |
20 min |
| 4. Rast |
78 °C |
5 min |
| Abmaischen |
78 °C |
0 min |
Kochen (90 min)
| Name |
Menge |
Alpha |
Kochdauer |
IBU |
| Hallertau Magnum |
12.7 g |
17 % |
90 min |
28 |
| Hallertau Magnum |
10.9 g |
17 % |
45 min |
20.6 |
| Spalter Select |
25.5 g |
7 % |
10 min |
7.8 |
| Callista |
36.4 g |
5 % |
10 min |
Whirlpool |
Fermentieren
Hefen:
Verdant IPA
20 °C für Tage
Stopfen
| Name |
Menge |
Stopfdauer |
| Callista |
36.4 |
3 Tage |
| Elixir |
36.4 |
3 Tage |
| Relax |
36.4 |
3 Tage |
Spundung
5,0 g/L
Anmerkungen
- Das Bier darf gerne 4-6 Wochen reifen um den kratzigen Hopfen zu beginn etwas zu besänftigen
