ALE OF EMPIRES
Feinwürziges IPA mit Hopfenschelle
Typ: India Pale Ale, Alkohol: 6.4%, 53.7 IBU, 17 EBC, Ausschlag: 20L
Vergährbare Zutaten
| Zutat | Menge | Anteil |
|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3.1 kg | 55.1 % |
| Münchner Malz | 1.8 kg | 32.2 % |
| Carahell | 0.2 kg | 4.2 % |
| Carared | 0.2 kg | 4.2 % |
| Clipper Oats | 0.2 kg | 4.2 % |
Maischplan
| Name | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
| Einmaischen | 57 °C | 0 min |
| 1. Rast | 57 °C | 10 min |
| 2. Rast | 64 °C | 60 min |
| 3. Rast | 72 °C | 20 min |
| 4. Rast | 78 °C | 5 min |
| Abmaischen | 78 °C | 0 min |
Kochen (90 min)
| Name | Menge | Alpha | Kochdauer | IBU |
|---|---|---|---|---|
| Hallertau Magnum | 13.7 g | 15.1 % | 90 min | 26.3 |
| Hallertau Magnum | 13.7 g | 15.1 % | 45 min | 22.6 |
| Mandarina Bavaria | 22.4 g | 9 % | 5 min | 4.8 |
Fermentieren
Hefen: Safale American US-0520 °C für Tage
Stopfen
| Name | Menge | Stopfdauer |
|---|---|---|
| Ariana | 39.2 | 3 Tage |
| Comet | 39.2 | 3 Tage |
| Monroe | 39.2 | 3 Tage |
Anmerkung
Wir haben bei den Stopfhopfen ein paar liter alleine gestopft, jeweils 3g/L.
Abwandlung Ale Of Hempires
5L haben wir auch noch mit 10g CBD Hanf (Lemon Cheese) gestopft, das Aroma ist aber nach gut 8 Wochen Reifezeit komplett verflogen, deshalb schnell trinken!
